過敏性體質的人怎么去預防食物情況發生?

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所屬分類:生活 ? 常識

隨著生活環境與飲食習慣的改變,有愈來愈多的人對食物產生過敏現象。某營養師表明,患者應避免食用曾引起過敏的食物,并藉由均衡的飲食和攝取足量維生素來幫助身體調整免疫功能。

所謂食物過敏,是指食物中的某些物質進入體內,使得免疫系統對這些基本上無害的物質產生過度的反應,患者會有胃熱、腹瀉、嘔吐、發疹、紅斑、搔癢、氣喘、胸痛、鼻炎等癥狀,嚴重時,血壓會下降,甚至有休克等現象而危及生命。

過敏性體質的人怎么去預防食物情況發生?

其實許多人并不是真的對海鮮過敏,而是因為吃了不新鮮的海產中所產生的大量組織胺而引發過敏現象,只有少數人是因為天生缺少分解組織胺的酵素,因此即使是食用現撈新鮮的海鮮也會過敏。

蜜餞、金針、糖果中添加的二氧化硫或亞硫酸鹽,容易誘發氣喘發作,建議有過敏體質的人,少吃含有色素、抗氧化劑及防止食物腐敗的安息香酸和硝酸鹽,另外像是花生、大豆、豌豆、核桃、腰果、杏仁、胡桃、巧克力、咖啡、可樂、茶、可可,以及蛋、牛奶、香菇等也是導致過敏的原因。

要避免及降低過敏的發生,不要再食用曾經引起過敏的食物,但對于嬰幼兒而言,因食用某些食物而出現過敏現象,可能是身體的免疫機能尚未發育完全所致,因此應該先讓孩子暫停食用一陣子,接受抗過敏藥物治療后再吃看看,如果還是出現過敏反應,才需遠離該種食物。

均衡的飲食和攝取足量的維生素,有助身體健康調整免疫功能,例如維生素C具有抗組織胺的效果及協助人體組織的完整性,使過敏原不易侵入體內;如果是食物過敏情形很嚴重的患者,除了細看食品標示之外,用餐點菜前,務必問清楚每道菜中的成份,這樣才能確保過敏不上身

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