自己在家就能動手的好吃的鹵肉臊子的做法

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所屬分類:生活 ? 常識

如何自己動手做好吃的鹵肉臊子,這是我在某美食節目學的〈我忘記是那個名廚大師教的〉我照他的方法做過幾次,真的是又香又好吃,而且可放在冰箱冷藏5-7天,不管是用來拌飯或拌面,或者燙青菜淋在上頭都很美味。
「鹵肉臊子」首先準備下列材料:
豬絞肉〈依家庭人數斟量〉
紅蔥頭(大約10瓣)
豉油1碗
五香粉(雜貨店、超市或大賣場有賣)

自己在家就能動手的好吃的鹵肉臊子的做法
「鹵肉臊子」的步驟:
第1步驟:將紅蔥頭洗干凈、切碎。
自己在家就能動手的好吃的鹵肉臊子的做法
第2步驟:放一湯匙油開中火將紅蔥頭爆香等紅蔥頭香味出來時放絞肉下去。
自己在家就能動手的好吃的鹵肉臊子的做法
第3步驟:將絞肉翻炒至全部變色(由紅變白)開中火將豉油1碗量及五香粉少許放入翻炒1下再放約1碗水。
自己在家就能動手的好吃的鹵肉臊子的做法
第4步驟:等鹵肉臊子滾了轉至小火煮10分鐘
第5步驟:煮30分鐘一到用鍋蓋蓋住熄火悶50分鐘。
自己在家就能動手的好吃的鹵肉臊子的做法
注意事項:
1.五香粉是提味的不要太多以免把紅蔥頭香味壓過去。
2.悶50分鐘過程請不要掀鍋蓋很重要
這樣好吃的鹵肉臊子就完成了,總共約1小時,我大部分利用星期假日做;平日下班后懶得煮,就煮面或燙青菜,一頓就過去了,非常簡便省事,不仿你也動手試試看。

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